Campeche

Campeche es un estado ubicado en el sureste de la República Mexicana. Se localiza en el oeste de la península de Yucatán. Limita al noreste con el estado de Yucatán, al oriente con Quintana Roo, al poniente con el Golfo de México y al sur con el estado de Tabasco y la república de Guatemala. Campeche tiene una superficie de 50 812 km, y una población de apenas 689 700 habitantes, lo que le convierte en uno de los estados más despoblados de México. La capital del estado es la ciudad de Campeche, declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Sus habitantes son llamados campechanos.

Historia

Antes de la llegada de los españoles, el territorio campechano fue ocupado por los mayas. Esta es una de las culturas más conocidas de Mesoamérica. Fueron notables los avances de este pueblo en la astronomía, la cuenta del tiempo (para la que empleaban dos calendarios: uno de 365 días, conocido como haab, y otro ritual, de 260, conocido como tzolkin), las matemáticas, la escritura y las artes.

Los sitios más importantes del clásico campechano fueron Calakmul, cuyo nombre quiere decir ciudad de las dos pirámides adyacentes; Río Bec (Rio de roble), Hormiguero, Becán. Muy cerca de la ciudad de Campeche, se localiza la zona arqueológica de Edzná, también un sitio muy importante del clásico; como Jaina, un centro ceremonial construido en la costa norte del estado.

El período de esplendor de Isla de Jaina abarca de 900 al 1100 de nuestra era. Durante este tiempo, Jaina fue un centro asociado a la ciudad de Chichén Itzá, en Yucatán, capital de los itzáes.

Campeche fue descubierto el 22 de marzo de 1517 en una expedición liderada por Francisco Hernández de Córdoba. Entre la tripulación se encontraban Bernal Díaz del Castillo y Antón de Alaminos. El nombre de Campeche se debe a que los nativos que encontraron los españoles, les dijeron que el sitio se llamaba Ah Kim Pech este término significa "Lugar de Serpientes y Garrapatas".

Campeche pertenecía al territorio de Yucatán y cuando la República de Yucatán declaró su independencia de México, Campeche fue la segunda ciudad en importancia de la efímera república.

El sábado 16 de septiembre de 1899 fue presentado el Himno Campechano en el Teatro de la Ciudad Francisco de Paula Toro.

Geografía

• Extensión territorial: 57 925 km².
• Capital: Ciudad de Campeche.
• Temperatura (media) : 23,6 °C

Política

División Político-Administrativa

• Municipios: Calakmul, Calkiní, Campeche, Candelaria, Carmen, Champotón, Escárcega, Hecelchakán, Hopelchén, Palizada y Tenabo.

Demografía

• Habitantes: 754730
• Promedio de edad: 24 años.
• Tasa de crecimiento anual: 1.46%
• Población de la capital: 216,900.
• Población de habla indígena: 89,000.
• Población que no habla español: 3,140

Datos según II Conteo de Población y Vivienda 2005, INEGI.

Economía

• PIB estatal: 4,900 mdd.
• Distribución del PIB: Industria 59.5%, Servicios 37%, Agricultura 3.5%.
• De enero a noviembre de 2004, las regiones marinas Suroeste y Noreste de la Sonda de Campeche aportaron dos millones 843 mil barriles diarios de crudo, el 83.7 por ciento de petróleo crudo nacional.

Infraestructura

• Puertos marítimos: 10
• Aeropuertos: 2
• Estaciones de radio: 16
• Estaciones de TV : 11

Fuerte de San Miguel Y Museo de Arqueologia Maya

Puerta de Tierra, Espectaculo de luz y sonido

Las 4 puertas, monumento en el malecon

Fuerte de San Jose el Alto

Baluarte de la Muralla de Campeche

Piratas en Campeche

Atacaron el puerto desde 1559: Fracis Drake, Henry Morgan, Lauren Graff "Lorenzillo" con un ataque de 50 dias, Diego el Mulato, Juan Davidd Nau "El Olonès" y otros.

Sitios de Interes

• Plaza de Armas
• Baluarte de la Soledad y Museo de Estelas Mayas
• Baluarte de San Carlos y Museo de la Ciudad
• Puerta del Mar
• Malecon
• Puerta de Tierra (con espectaculo de luz y sonido por las noches)
• Fuerte de San Miguel y de arqueologia Maya
• Fuerte de San Jose el Alto y Museo de Barcos y Armas

Comida Tipica

• Pan de Cazòn
• panuchos
• pan batido

Zonas Arquelògicas de Campeche

• Edznà ( la màs cercana a la capital)
• Calakmul
• Balamkù
• Becàn
• Chicannà
• Chunhuhub
• El tigre
• Hochob
• Hormiguero
• Jaina y otras

Periodicos locales

• Tribuna
• El sur
• Novedades
• Cronica

Chile habanero

Gastronomía

El estado de Campeche posee una gastronomía bien definida. La variada alimentación de los mayas se enriqueció más con la llegada de los españoles. Los piratas aportaron a la gastronomía local nuevos componentes y formas de preparación.

En Campeche se acostumbra que los hombres vayan al mercado. Esta tradición data de la época de los piratas cuando las mujeres no salían a la calle por miedo.

Algunos de sus ingredientes y platos mas característicos son el cazón con el que se hacen panuchos, empanadas, tamales, tacos y pan de cazón, El pámpano en escabeche, camarones al coco, en paté, en coctel y en platillos calientes. El chile x´catic se prepara con relleno de cazón y capeado. De los cangrejos, comen las patas en frío, con distintos aderezos. Único en sabor es el papaché, que se cría en los manglares.

Hay esmedregal, raya, sierra, pulpos, calamares y muchas mas especies marinas. Entre los platillos típicos que no provienen del mar, están los tamales de harina colada, rellenos de picadillo de puerco o de carne de gallo capón con salsa de achiote. El pibinal, elote tierno cocido, y las tortillitas de maíz nuevo con manteca, almendras, vainilla, ron mezcal o aguardiente.

El chile habanero es el más común para las salsas, aunque también se utilizan otros para hacer adobos; el achiote es muy apreciado así como las especias y hierbas de olor.

Véase también

• Estados de México

Enlaces externos

• Fin de Semana en Campeche

• Radiografia Cultural de Campeche

• Secretaria de Turismo: El destino consentido

• Página del Gobierno del Estado de Campeche

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