Mediterrane keuken
| Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst |
Bereidingstechnieken en benodigdheden |
| Ingrediënten en soorten voedsel |
Kruiden en specerijen |
| Regionale keukens |
Westers - Latijns-Amerika |
| Culinaire Geschiedenis |
Oud-Egyptische keuken |
| Zie ook: |
Horeca |
| bewerken |
De mediterrane keuken is de keuken van het Middellandse Zeegebied. De keukens van deze regio zijn voornamelijk beïnvloed door het warme klimaat, de nabijheid van bergen en van zee. De belangrijkste sociologische invloed op de mediterrane keuken is het christendom.
De mediterrane keuken wordt beschouwd als een van de gezondste in verband met hart- en vaatziekten. Ze dankt deze reputatie aan het beperkt gebruik van dierlijke vetten, voornamelijk gebruik van mager vlees, verse groenten en fruit en vis.
Ingrediënten
Lokale keukens
Categorie
Culinaire keuken