Kasza gryczana
Kasza gryczana - kasza wytwarzana z gryki. W Polsce z gryki produkuje się także kaszę krakowską.Zawiera dużo białka, tłuszczu i składników mineralnych. Białka tej kaszy są cenniejsze niż białka zbóż, a zbliżone wartością i strawnością do białek roślin strączkowych. Zawiera także wytaminy B1 i PP oraz związki mineralne wapnia, żelaza, fosforu, potasu i miedzi.
W medycynie ludowej ceniona jako pokarm rozgrzewający i ograniczający zbyt obfite miesiączkowanie. Odwar z kaszy podawano przy biegunkach.
Kasza gryczana często stosowana jest jako dodatek do gorących dań mięsnych. Może także stanowić pełnowartościowy posiłek, jeśli uzupełni się go sosem i surówkami.
Kategorie
Kasze